こんにちは。矢野です。
今日は三輪がお休みなので久しぶりにオープンから僕が店番しているのですが、朝から近所のおばあちゃん達が来て盛り上がっていました。笑
ちょっと久しぶりのおばあちゃんたちだったので「あんた髪の毛伸ばしてんのか?なんでや?」とか言われながらあったかい気持ちになりました。
ラフターは時間やタイミングによってお客さんの年代などが全然違っていろんな顔があります。
うちは僕と三輪二人でずっと会社とお店とやっていて、どっちかというと僕は会社のこととか外での打ち合わせとか、事業全体のことをやっていて、三輪が焙煎とか味づくりとかお店の現場仕事を担当してくれています。
なので僕はあえてお店にいすぎないようにしていて、やっぱりずっといるとだんだん細かいところに気づかなくなってきてしまうので、僕はあえて少しだけ距離を取って、いつでも客観的に見るということを意識しています。
でもいなさすぎるのも良くないのでこうしてたまにがっつり店番したりする訳です。
お客さんの反応を直接みれるのは嬉しいし、美味しいと言ってもらえるのは何より嬉しいですね。
最近別の仕事で少しうまくいかないことがあって、ちょっと沈んでたんですが、また頑張れそうです。
この後も19時まで僕一人で店番してるのでお時間ある方はぜひお越しください!
今日は店閉めてからもう一つ打ち合わせがあるので、長い1日になりそうだ。。