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嫌いな食べ物って、、2021.03.05
こんばんわ。矢野です。
最初にお知らせ。
本日から期間限定のホワイトデーブレンドが始まりました〜！
前回のバレンタインブレンドが大変好評だったので、今回のホワイトデーブレンドも超おすすめです。ちょっぴりビターな大人な味わいに仕上がっているので是非お試しください。
ところで、なんかあったかくなりそうでなりきらない日が続いていますが、ラフターはもう入り口の扉を一部開けっぱなしにしています。さすがに全開にするとまだ寒いのでコロナ対策も兼ねて扉一枚分を開けてるのですが、早く全開にしたいですね〜。
ラフターは昨年の10月15日にオープンしているのでまだ夏を経験していません。
夏場はコーヒー豆の売れ行きは確実に下がるので、夏ならではのドリンクやフードを作って変わらず皆様に楽しんでいただけるようにいろいろ考えています。
ひとつ既に決まっているのはチャーリー深煎りを100％使用した水出しコーヒー。
去年の夏にまだアカイノロシの名前で商品を販売していたときにオンライン限定で売り出したのですが、これがものすごく美味しくて！チャーリー特有の甘さと後味のスッキリさが水出しにするとよりはっきりクリアに出てくれて、大変なご好評をいただきました。ただその頃はまだお店もなかったので一部のアカイノロシファンの方々に買って頂くだけで（その頃から応援いただいている皆様本当にありがとうございます）そんなに日の目を浴びることがなかったので、今年はより多くの方々に届けたい。
夏場のラフターもお楽しみに！
さて、今日の本題へ。
前々から告知している通り、3月はたくさんのイベントがありの準備が本格的に佳境に入ってきて追われまくっているのと、恒常的に存在するお店の営業と会社の雑務全般、それからお仕事の話をしに行ったりその資料や提案作成が同時に襲ってきていて今かつてない忙しさを経験しています。
正直プレッシャーもあるし、初めてのお相手と初めての場所でお仕事をするということが重なっていてすごくストレスもあり精神的に追い込まれているのですが（追い込まれるのは割と好き）、お店がオープンしてからまだ半年経ってない中でこれだけお声がけいただけるのは本当に喜ばしいことで、おそらく「若いだけのくせに」と気に食わない方もたくさんおられると思います。
じゃあ最初からお店を持ってやってればよかったのかというとおそらくそうではなく、お店を持たずにやってきた2年間があったから今こうして少しずつ実を結んできているのだろうと切実に感じます。
今でもまだまだ成功しているとは到底いえない吹けば飛んでしまうような状態ではあるのですが、それでも1年目、2年目に比べれば圧倒的に良くなっているわけで。
1年目なんてほとんど仕事なんてなかったし、記憶が曖昧なのですが、すごく長い時間事務所で相方の三輪と二人でひたすら話していました。そしてご縁をいただいた方にコーヒー業界の方も業界外の方もたくさんの方に会わせていただいて出張サーブのお仕事をちょこちょこいただいたり、お情けでスポットでコーヒー豆を買っていただいたり、大失敗して大量の在庫を抱えたり、今思えばほんとにろくなもんじゃなかった。
そこから2年目に入ってたまたま知り合っていた方が高島屋の隣にあるGOOD NATURE STATION一階にあるオーガニックスーパーの責任者の方でその繋がりから毎週末POP UPをさせていただけることになり（今ではドリップバッグを卸させていただいてる）、毎月１件か２件セミナーや主張サーブをして、平日は週末のPOP UPのための商品作り、ワールドコーヒーさんや前田珈琲さんという京都の老舗のコーヒー屋さんにもコーヒーを卸させていただいたりという嬉しい経験が少しづつあったものの、全然暇な時間の方が多かった。
ただいま思うとこの2年間の暇な時間も家で寝ていたわけではなく、三輪と二人でああでもないこうでもないとひたすら話をして、いろんな人に会って、そんな人との出会いの中で何とか続けて来れて、この2年間の苦労があったから今これだけ応援していただけて愛していただけているのだと、そんな日々に僕は誇りを持っています。
そして何よりそんな日々を隣で一緒に歩んでくれた三輪には感謝しかないし、あとは成功して今まで応援してくれた方々に恩返しするだけだと自分を奮い立たせております。
そんなわけで明日も明後日も頑張っていきます！
こんなセンチメンタルな話をする予定ではなかったのですが、やはり今までの道のりを思い出すとどうしても感慨深いものが溢れてきてしまいますね。
HP・オンラインショップ
https://laughter-coffee.com