こんにちは。矢野です。

今朝はラフターブレンドから始まりました。
ラフターブレンドは一番最初に出来上がったブレンドで、まずは誰に出しても絶対美味しいと思ってもらえるブレンドを作ろうという思いで作りました。その思いの通り、お店に来られて「おすすめで」と言われた際にはほぼ必ずラフターブレンドをお出ししているのですが、いつもご満足いただけているように思います。
僕も大好きです。自画自賛。

さて、今日は新店舗の進捗をお話ししたいと思います。
気になっている方も多いのではないでしょうか。
ありがたいことにお客さんからも気にかけていただいていて、日々どんな感じなの？と聞いていただけるので現状をお伝えします。

とはいえまずは内観を。

こんな感じでかなり仕上がってきました！
内装はあと一部カウンターの造作と写真にも映っているカウンターの上の天板なんですが、先日ちょうどこの天板の素材をどうするかという打ち合わせに行ってきて、天板もモルタルでいってしまおうかということになりました。ちょっと全体的に無機質な感じが強いので素材を変えようかと思ってたんですが、実際現場で見てみたら、写真じゃ伝わりにくいですが、床と壁ではテクスチャーが違ったり、天板もモルタルと言ったんですが、そこも少し粒の細かさを帰るので一辺倒な感じにはならないかなと。あとはスツールとか棚、植物とかで有機物を入れて中和させていこうと思います。

今の店とはまた少し違った雰囲気になってますが、しっかりラフターらしさも感じられる場所になると思いますので、ご安心ください。

今はちょうど外のテラス席のところを作っているのと、今日はとうとうエスプレッソマシンが届く予定となっています。楽しみですね。ちょうど橋を渡ってきて、小窓から店内を見たときに、一番に目に入る位置にエスプレッソマシンを置くのでどんな感じになるか僕自身楽しみです。

新店舗で出すコーヒーに合うスイーツを今開発してるところなんですが、ちょうどそのエスプレッソマシンが届く時間くらいに僕がスイーツの1回目の試食に行っているので、三輪さんが一瞬店を閉めて受け取りに行ってるかもしれないので、店が16時〜18時の間くらいで30分〜1時間程度しまっているかもしれませんがご容赦ください。

オープン予定が11月半ばなのでもうかなり大詰めです。
駆け込むようにオープン日を迎えそうですが、楽しんでいきます！