こんにちは。矢野です。

今朝のコーヒーはアベベ　エチオピア。
西陣店開店の時からずっとあるレギュラーメニューの一つですが、実は中の豆はちょこちょこ変わっています。というのもご存知の通りコーヒー豆は基本的に1年に1度しか収穫期がないのでそのタイミングで1年間の豆の量が決まってしまうわけです。それをみんながちょこちょこ買っていくので1年の中のどこかのタイミングで在庫が切れしまうことがある。

最初の1年は確か切れることなく同じ豆を使ってたのですが、去年かなり早いタイミングで仕入れ先が在庫切れしてしまい、そこから血眼になって似ている良い豆を探しました。一応その都度豆が変わっていることは告知していたのですが、豆の選定と焙煎によって多分気付いた人はいませんでした。笑

実は微妙に味が変化していたという。4回くらい変わってます。
春頃に一ついい豆を見つけてそれからはずっと今の所それを使っているのですが、またどの豆がいつ変わってもおかしくありません。

ただコーヒーもワインと一緒で年度によって味は変わるので、同じ豆を使っていても最低でも年に一回は味が少し変化するんです。農作物なので。
その辺りの揺らぎも楽しんでいただけたらよりコーヒーの面白さを発見してもらえると思います。

 

昨日はとある打ち合わせがありました。
まだまだ一番最初のキックオフのような打ち合わせで、実現するかどうかも全くわからないような段階なんですが、関わっている人が多いものです。

最近少し仕事であっても仕事でなくても「頼ってもらう」ということが増えたなという気がします。
年代もバラバラで学生さんがコーヒーイベントをやりたいから豆の焙煎をしてほしいというものであったり、単純にキャリアの相談だったり、僕より年上の方でも仕事や職場の相談にこられたり、僕が直接関わらない仕事でもこういうのどう思う？というものだったり。

意見を求められたり、お願いされたり。

純粋に嬉しいです。
まずどんな形であれ頼ってもらえること自体が嬉しいことですが、少し前までは相談を聞いて終わりだったのが、ここ最近は少しづつそこから仕事につながったりするものも出てきたりして、これほど嬉しいことはないですよね。

これからもこいつに頼めばなんとかしてもらえると思ってもらえるように、なんとかできるような人になれるように頑張っていきたいと思います。

 

それにしてもなんとなーく空中に浮いているような、あるのかないのか分からないような話が多すぎて、だんだん身動きが取れなくなってきている気がする。笑

こんな時は僕も誰かを頼りたいと思います。笑
（まだまだ頼りまくりです）

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️