こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

シーズナルビーンズ「エルサルバドル　ディビナ・プロヴィデンシア　ナチュラル」販売中です。

ピーチやオレンジのような果実感、シュガーやシロップを思わせる甘味、そしてナチュラルとは思えないような後味のハーモニーの良さが特徴です。

残り賀茂川店にある在庫のみとなりました！

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 お知らせもしている通り、現在のシーズナルビーンズがもう終わりそうになっているのでそろそろ次のシーズナルを考えなければいけない時期になってきているのですが、なかなか最近バタバタとしていて、ゆっくり考える時間を取れずにいます。

今がエルサルバドルでその前がコロンビア、ブラジルと中南米系のコーヒー豆を扱うことが多いということにさっき気づきました。

別に意識してそうしているわけじゃないのですが、たまたまそうなってたんですね。

シーズナルは浅煎りで出すことが圧倒的に多いのですが、アフリカ系と中南米系ではやっぱりベースの酸味感は少し違うように思います。

僕が今ままで飲んできた超主観的な経験でいうとなんとなく、アフリカ系の方がわかりやすく明るい酸味が弾ける華やかなものが多く、中南米系の方がもう少し丸みのあるまろやかな甘味も感じられるようなものが多いような気がします。

僕はやっぱりコーヒーらしい甘味をしっかり感じられるコーヒーが好きななので気付かぬうちにその印象がより強い中南米のものを選んでいたのかもしれませんね。

ということで次はアフリカ系のコーヒーにしてみましょうか。

あんまり酸味が立ちすぎると好みが分かれてくるので焙煎の度合いをどのくらいでいくかというのは考え所ですが、この辺は挑戦ですね。

次のシーズナルも楽しみにしていてください！

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️