こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

シーズナルビーンズ「バレンタインブレンド」販売中です！

焙煎度合いは中煎り。

毎年大人気のバレンタイン限定ブレンド。
際立っている甘味と丸みのある飲みやすさでコーヒー好きな方への贈り物としてぴったりですし日常的に飲んでいただくにもおすすめです。チョコにも相性抜群です。

 

そして、バレンタインギフトも販売中です。

バレンタイン限定ブレンドのドリップバッグ5つと特製チョコタブレット5枚入のスペシャルなセットです。

バレンタインブレンドはスイーツとも相性抜群のまろやかで香り高い味わい。
チョコタブレットは種類の違う5種類のベースにドライフルーツやナッツがトッピングされているのですが、全て砂糖不使用でフルーツもオーガニックというこだわりっぷり。

どちらも各店舗およびオンラインショップにて絶賛販売中です！
https://laughter-coffee.com/shop/

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今日は雨ですが、朝から妙に生暖かいです。
歩いて店に来たのですが、いつもと同じくらい服を着込んできてしまったので店に着いた時には汗でびしょびしょ。
まあ雨なんでのんびり営業していきたいと思います。

最近また嬉しい声をいくつかいただいのでちょっと今日はカフェインレスの紹介をさせていただきます。

普通にお買い求めいただいたお客さんから「カフェインレスと思えないくらい美味しい」というお声をよくいただきます。カフェインレスのコーヒーといえばどこかコクがなくなっているものが多かったり、印象としてカフェインレスを除去する代わり味もちょっとそこなってしまうと思われている方も多いと思います。でもうちで販売しているカフェインレスは絶対に言われないとこれがカフェインレスかどうかわかりません。ここは断言できるくらい自信があります。
というか普通に味としてこれが好きという方もいらっしゃいますし、僕自身もその一人です。

そしてこの前カフェインレスを卸させていただいているお店さんから今お店で一番人気の商品になっているというお声をいただきました。めちゃくちゃ嬉しいですね。まだうちで販売している分には僕らの説明もあるしいいお声をいただけるのはまだわかりますが、完全に自分たちの手から離れたところで、そこのお客さんはLaughterなんて全く知らないわけですから、その状態でも美味しいと思っていただけるのはもうこのコーヒー自体が本当に美味しいということ。

ではどういう豆を使用しているのかということなんですが、まずはカフェインレスってどういうものか。

まずカフェインレスコーヒーというのはカフェインが限りなくゼロに近く除去されている状態のコーヒーを指します。この限りなくゼロに近くというのは完全にゼロにするというのはなかなか難しく、さらに国によって規定の含有量も異なるためです。でもここからさらに焙煎をしますので人体への影響はまず心配ありません。

じゃあカフェインレスはどの段階でカフェインを除去するのかという点ですが、ほとんどが後天的に除去されています。つまり元々は普通にカフェインの入っていたコーヒー豆からカフェインを除去しているんですね。

そしてこのカフェインの除去の仕方にも色々あるんですが、一番メジャーなのが薬品を使用する方法。多分市販のカフェインレスコーヒーのほとんどがこれです。安く簡単にカフェインが除去できます。クロロフィルという薬品使用するとその成分がカフェインを吸着してくれてその部分を取り除くとかそんな感じだったと思います。のちに焙煎をするので薬品の心配は全くしなくて大丈夫なんですが、妊婦さんなど気にされる方がいるのも事実ですね。

Laughterで使用しているものはスイスウォーター製法という薬品を一切使用しない方法でカフェインが除去されたコーヒー豆です。コーヒー豆から一旦全ての成分を抽出してそこからカフェインだけを除去してからまたコーヒー豆にその他の成分を閉じ込め直すという感じだったと思います。手間もかかってるしその方法は名前の通り特許が取られている技術なので高くもなってしまいます。ただその分薬品を使用していない安心感と飲めばわかる美味しさが抜群です。

とここまで説明を読んだらちょっと飲んでみたくなってきたんじゃないでしょうか。
そんな方はぜひお店に飲みにきてください。来れない方はオンラインショップからもお買い求めいただけますのでぜひお試しを。
https://laughter-coffee.com/product/product-4418/

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️