こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

店舗にて夏季限定メニュースタートしてます！

珈琲かき氷

ダルメシアンコーヒー（飲むコーヒーゼリー）

アフォガート

極みコーヒー牛乳

超美味しいのでぜひお試しください！

 

そしてシーズナルビーンズ「サン・フアン　グァテマラ」販売中です！

焙煎度合いは深煎り

シーズナルビーンズとしては珍しく深煎り。
今年も残暑が厳しそうだということでアイスコーヒーにもぴったりなキレのある苦味、香ばしくも口当たりの良い味わいに仕上げております。
サン・フアン　グァテマラと共に残暑厳しい中を切り抜けましょう！

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先月からシーズナルビーンズとして販売していた「サン・フアン　グァテマラ」ですが早くも在庫残りわずかとなりましたのでオンラインショップでの販売は終了とさせていただきます。
各店舗に残っている在庫分のみとなりますのでお気をつけください。予想よりも早く在庫切れとなりましたので次のシーズナルの開始まで少し間が空いてしまうかもしれません。ご了承ください。
たくさんのご購入ありがとうございます。

 

さて、昨日は京都信用金庫下鴨支店で地域の方向けのコーヒーセミナーの講師を務めさせていただきました。約1時間にわたってお店の紹介、自宅でできる美味しいコーヒーの淹れ方、コーヒー豆の飲み比べとぎゅうぎゅうに詰め込んだ内容で気づけば終わっていたというなんとも濃い時間となりました。
皆様からの素朴なご質問の一つ一つは改めて自分自身なんでそうしてるだっけ？と考える機会になったり、普段コーヒーを飲まれている方はこんなことを考えていたり、悩んだりしているんだという気づきになったり、とても勉強になりました。

普段何気なく淹れているコーヒーですが、おうちで淹れるときのコツは何かと聞かれたら一番は「測ること」と答えます。

もちろん自分の好みに合う美味しいコーヒー豆を購入するというのが大前提ですが、その次のステップおうちでも美味しいコーヒーを入れるためのコツというとやはり測ることだと思います。

料理と一緒で目分量でやってもある程度美味しくなりますが、それはすでにかなりの数料理してきた経験に基づいてできることであり、毎回同じ味を再現するのはなかなか難しいのではないでしょうか。

コーヒーも同じで使っているコーヒー豆がお店と同じでもレシピが違えば同じ味にはなりません。いちいち測るのめんどくさいという気持ちも大いに理解できるのですが、1度はしっかり計量して淹れてみて、その量感を覚えたらあとは感覚でやるなどしてみてはいかがでしょうか。

ご質問していただけたらなんでもお答えしますのでお気軽にお尋ねください。

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️