こんにちは。矢野です。

昨日11/19をもってLaughter KAMOGAWAstandがオープンから3周年を迎えました🎉

日頃ご愛顧いただいている皆様のおかげです。いつも誠にありがとうございます。

3周年を記念して現在シーズナルビーンズではコスタリカ　ラ・カンデリージャ　ハニープロセスのコーヒーを販売しております。

この豆がもうめちゃくちゃ美味しくて。
焙煎は中浅煎りでラフターらしいキャラメルや蜂蜜のような甘味とアーモンドのような香ばしさ、そして冷めてくると甘みが増してくるとともにフレッシュなアップルのような酸味も感じられます。
ぜひ飲んでみてください。オンラインショップにも近いうちに反映させますので。

そして現在お客様からの熱い要望に応えるためちょっとしたフードメニューの追加を検討中で、昨日は1日だけ試験的にホットサンドを販売しました。用意した分は全て完売したようです。すごい！

スタッフのまほちゃんが提案、試作してくれて、もう一人のスタッフみいなちゃんが手書きでメニューイラストを作ってくれていました。本当によくできる子たちだ。

前々から賀茂川店では場所的にもそりゃちょっとしたホットスナック的なものとコーヒー一緒に楽しめたら最高だろうなという予想はついていたのですが、僕たちはあくまでもコーヒー豆を売りたいわけで、最初はあえてやらずしっかりコーヒー屋としてのイメージを作るために我慢しているところもありました。そうしてるうちにありがたいことに個人的に忙しくなってきたのもあって考えてる余裕がなかったところに新しいスタッフが加わってくれたこと、そしてちょうど3年という月日が経ってそろそろメニューを広げても大丈夫だろうと思えるようなったことというタイミングが一致し、実現に至りました。

もしかしたらこれを読んでる人からしたら気にしすぎだろうと思うことが多いかもしれません。確かに気にしすぎていること自体は否定しませんが、それだけコーヒー豆を買ってもらうということは難しいことなんです。今となっては卸先のお店さんも20件を超え、一般のお客さんでも一度で500g買ってもらえることは割と当たり前、１kg買ってくださるかたもいるようになりました。でもこれは普通のことじゃなくて本当にすごいことで同じコーヒー屋さんだったらこの難しさを理解してもらえるんじゃないでしょうか。

それくらいメニュー一つ増やすにしても神経を使っているんですね。

でも今回思ったことはどんどん新しい人に任せていくことも大事だということ。

僕は割と自分の手の届く範囲のことしかしたくないタイプで、手が届かなくなってきたという不可抗力によってではありますが、任せて行かざるを得ない状況にもなってきて、そうすると逆にスムーズにいくこともあったりして。

もう僕では賀茂川店単体のことを考えてる余裕がなくなってきたのでそれを専門に考えてくれる子がいるとすごく助かる。

当たり前のことですが、まだまだやってみないと気づけないことってのはたくさんありますね。