DETAIL

Laughter4周年を記念して特別な豆をご用意しました。

「ブラジル インフューズド スパイス」

焙煎は浅煎り。
一口目はスモーキーなウィスキーのような一見なんだこれはと思うような香り、そこから飲み進めるごとにシナモンやショウガなど様々な東洋ハーブのエキゾチックな香りが押し寄せてきて、最後に柑橘系の果実味が顔を出し丸みのある調和の取れた味わいになります。
そんな温度変化とともに様々な顔を見せてくれるコーヒーです。

インフューズドとは精製後の生豆をさらにハーブなどと一緒に漬け込むことによって、その香りを後天的に生豆に浸透させる製法です。それにより通常では得られないような様々な香りや味わいが感じられるようになります。

こちらのブログに代表個人的な感想を書いていますのでよければぜひ。
https://laughter-coffee.com/post-8758/

農 園 名 ：サンタカタリーナ農園

生 産 者 ：ヴィッセンチ・ファリア
生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州マッタス･デ･ミナス地域
栽培品種：カツアイ
標　   高：870ｍ～1000m
精製処理：Anaerobic嫌気性発酵後にPulped-Natural精製