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コーヒーの選び方2021.08.02

こんにちは。矢野です。

今日から京都はまんぼうで飲食店が20時までの営業及び酒類提供禁止ということで昨日の晩は滑り込みでスペイン料理屋に行ってきました。

僕は学生時代にスペインに旅行に行ったときにバルセロナの「Kaiku」という海沿いのレストランで食べたイカ墨のパエリアが美味しすぎて感動してから日本でもよくスペイン料理屋に行くのですが、パエリアって店によって当たり外れがめっちゃあるんですよね。(好みの問題もあります。)

大体どこに行ってもタパスとかサイドメニューは美味しいのですがパエリアってあまり手放しに美味しいと思えるところがなくて、、

美味しいところ知ってる方がいたら是非教えて下さい!!

ちなみにさっき久しぶりに思い出してKaikuを調べてみたらなんと閉業と書かれていました。。まさにコロナの影響なのでしょう。スペインに再訪する理由の2割を失ってしまいました。

コーヒーにもあの店美味しい。あの店美味しくない。というのが誰しもあると思います。ただ知っての通りコーヒーは嗜好品です。美味しい美味しくないという言わば縦の味の差ももちろんあるにはあるのですが、それ以上に国の違いや品種の違い、焙煎の違いなど横の味の差が本当に広くて、注文の仕方がわからず自ら自分の好みではない豆を選んでしまっているという場合が少なくありません。

注文する際に一番みて欲しいポイントは焙煎の度合いです。いわゆる深煎りとか浅煎りとかいうやつです。ざっくり深煎りになればコクや苦味が、浅煎りになれば果実感や酸味が強くなります。なのでしっかり目が好きな方は深煎りを、さっぱり目が好きな方は浅煎りを頼むとまず大きなミスは避けられると思います。

それでは皆様素敵なコーヒーライフを☕️