こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

シーズナルビーンズ「エルサルバドル　ディビナ・プロヴィデンシア　ナチュラル」販売中です。

ピーチやオレンジのような果実感、シュガーやシロップを思わせる甘味、そしてナチュラルとは思えないような後味のハーモニーの良さが特徴です。

各店舗、オンラインショップにて販売中ですのでぜひお試しください。
https://laughter-coffee.com/product/product-7833/

本日１０月１５日でLaughter3周年を迎えました㊗️
皆様いつもありがとうございます！！

コロナ禍真っ只中の２０２０年に1店舗目となる西陣店をオープンしてました。その当時は相談した全員に「この時期に店のオープンなんてするな」「住宅街の西陣に出すなんてやめとけ」といわれました。

確かにその意見は真っ当なもので逆の立場でも同じことを僕も言うだろうし、今思うとこの決断はかなり重いもので当時の自分を褒めてあげたいのですが、その時にはこの時期だからこそやる理由、この場所だからできる理由がしっかり自分の中にはあって、あとはそのリスクを取れるかどうかというところだったので、自分的には決して黒か白かのギャンブルではなく、ちゃんと勝算のある決断でした。

果たしてそれが最善だったのかはわかりません。もしかしたら店を作らずバイトでもして凌いでいた方が良かったのかもしれない。無理をして清水寺の近くとかで店を作っていたら今頃はもっと売れていたかもしれない。でもその前に店が潰れていたかもしれない。

ただあの時あの場所に店を作ってからなんとか３年はやってこれたし、そこでたくさんの方に出会うことができてLaughterのコーヒーを使ってくださるお店も増えました。

これが最善だったのかはわかりませんが、5周年、10周年となった時、これが正解だったんだと胸を張っていえるようにまた今日から一つ一つ積み重ねていきたいと思います。