こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

10月15日Laughter4周年を記念してラフターオリジナルタンブラー発売！

こちらのタンブラーをご購入後、ご来店時にご持参いただくとドリンクのテイクアウト50円引きです。
10月15日までは先行販売としてお買い求め安くなっていますので是非この機会に。

各店舗およびオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8717/

 

秋季限定！「ラフターバーマロン味」販売中！

ラフター定番のスイーツ「ラフターバー」。
ノーマルのチョコレートブラウニーの中にマロンペーストを練り込み、ピーカンナッツ、ドライイチジク、栗を贅沢にトッピング。コーヒーとも相性抜群です。
各店舗にて販売中です。

 

10月15日にLaughter4周年を迎えることを記念して特別な豆をご用意しました。

「ブラジル インフューズド スパイス」

焙煎は浅煎り。
一口目はスモーキーなウィスキーのような一見なんだこれはと思うような香り、そこから飲み進めるごとにシナモンやショウガなど様々な東洋ハーブのエキゾチックな香りが押し寄せてきて、最後に柑橘系の果実味が顔を出し丸みのある調和の取れた味わいになります。
そんな温度変化とともに様々な顔を見せてくれるコーヒーです。

各店舗及びオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8751/

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今日も寒い。
日に日に布団から出るのが嫌になってきますね。暑かった時はいい加減ニットとかコートとか冬服を着たいなと思ってたのですが、いざその季節になると重ね着するのがめんどくさくてTシャツ一枚の季節が既に恋しいです。

でも今は西陣ブレンドを飲みながらブログを書いていますが、この季節の深煎りコーヒーは沁みるほどうまい。最近はもっぱら深煎り派です。
Laughterのお客さんはというと西陣店は8割方深煎り派、賀茂川店は6割方深煎りという感じですかね。なので全体で言うとやっぱりまだまだ深煎りが好きな方の方が多いのかなと思っていますが、うちがそうなだけの可能性もあるので実際のところ今どれくらいの焙煎度合いが好きな方が多いんでしょうか。
確認する術はなさそうですが。笑

ただ最近できるコーヒーショップは浅煎りのコーヒーを出しているところが圧倒的に多い気がします。
これは事業者側のエゴなのか、消費者から求められているものなのか。
これはすごく個人的な考えですが、最近ってコーヒー1杯の値段がどんどん上がってきてるじゃないですか。それはいろんな要因がありますが、いい豆を使った時とか1杯600円以上くらいの値段に納得感を出そうとした時浅煎りの方がやりやすいのかなと思います。
「こんなコーヒー飲んだことない」みたいな味の方が他のコーヒーとの比較に入らなかったりするので浅煎りのコーヒーの方が高い値段で出しやすいのかなと。
あと浅煎りのコーヒーの方が豆のポテンシャルが味に影響しやすいので豆が良ければいいものを出しやすい気がします。（実際は浅煎りの焙煎もすごく難しいので生焼けとかになってしまう可能性も高いです）

なので深煎りのコーヒーでここのコーヒー美味しいと思わせられる店は本当に美味しいお店な気がするしそんな店になりたいと思いますね。

と言うことで今回は深煎りへの愛を語りましたが浅煎りを否定しているわけでは全くありませんので。

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️