こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

10月15日Laughter4周年を記念してラフターオリジナルタンブラー発売！

こちらのタンブラーをご購入後、ご来店時にご持参いただくとドリンクのテイクアウト50円引きです。
10月15日までは先行販売としてお買い求め安くなっていますので是非この機会に。

各店舗およびオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8717/

秋季限定！「ラフターバーマロン味」販売中！

ラフター定番のスイーツ「ラフターバー」。
ノーマルのチョコレートブラウニーの中にマロンペーストを練り込み、ピーカンナッツ、ドライイチジク、栗を贅沢にトッピング。コーヒーとも相性抜群です。
各店舗にて販売中です。

 

シーズナルビーンズ「ケニア ワカマタ・ファクトリー」販売中です。

焙煎は浅煎り。
ケニアの中でも有名なニエリ地区、その中でもクオリティの高い水洗工場として人気のワカマタ組合のコーヒー。ケニアといえば浅煎りスペシャルティの王道の一つですがその独特なトマトのような風味が好みを分けるところ。Laughter焙煎士の三輪もトマトが苦手でケニアのコーヒーに対して苦手意識があったこともあり今まで取り扱うことのなかった産地ですが、今回のワカマタ・ファクトリーのコーヒーはそんなトマト感が少し弱めです。
ドライの状態では少しトマトのような風味を感じますが、液体になるとカシスのようなベリー系の甘酸っぱい果実感が非常にジューシーで浅煎り好きにはたまらないコーヒーだと思います。

各店舗及びオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8836/

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今日も朝から寒いですね〜
その割に歩いている人が多いのは紅葉目当てに散歩してる人が多いからでしょうか。
僕も仕事がなければ散歩に行きたいところですがバッチリ店を開けています。

 

さてまだ詳細は話せないのですが現在とあるお仕事のご依頼でオリジナルブレンドの制作をしております。多分来年の春頃にお披露目となると思いますが、すごく個人的な趣味の関係でこの仕事をする上で叶えたい小さな夢がありまして、このブレンド制作が無事に完成したらその小さな夢が一つ叶います。

これまでにもオリジナルブレンドの制作はいくつもさせていただいておりますが、基本的にはカフェなどのお店で使うブレンドを作るということが多いので、どちらかというと他のメニューとの相性や使用されるマシンなど淹れ方との相性、あとは店主さんの好みなどそう言ったところから味を作っていくことが多かったです。

しかし今回はその施設の代表的な展示物（ここまで言ったら勘の言い方ならわかるか笑）を表現するようなブレンド制作ということで今までとはまた違ったアプローチでの制作となりました。

ですので今回は先方の皆さんにお店までお越しいただいて写真のような感じでみんなで味見をしながらブレンドを作る過程から一緒に参加していただいています。

いつもならヒアリングを元にこちらからいくつかブレンドのサンプルを作って味見してもらって味を調整していくんですが、今回は話の中でブレンドを作る過程にすごく興味を持っていただいたので、それだったらそこから一緒にやりましょうということになりました。

なかなかこんなことを体験することもないと思いますし、何より自分たちの商品に対してさらに愛着を持てると思うので今回この形でやってみてすごくいい時間になったのでこれからも機会があればこの形式でブレンドを作るのもありだと思いました。

それにコーヒーなら誰にでも楽しんでもらえる機能性と何かからインスピレーションを沸かせて表現する創造性を両立できるような気もしてやっぱりいいものですね。

ご興味がおありの方はぜひお気軽にお問い合わせください。

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️