こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

10月15日Laughter4周年を記念してラフターオリジナルタンブラー発売！

こちらのタンブラーをご購入後、ご来店時にご持参いただくとドリンクのテイクアウト50円引きです。
10月15日までは先行販売としてお買い求め安くなっていますので是非この機会に。

各店舗およびオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8717/

 

シーズナルビーンズ「ケニア ワカマタ・ファクトリー」販売中です。

焙煎は浅煎り。
ケニアの中でも有名なニエリ地区、その中でもクオリティの高い水洗工場として人気のワカマタ組合のコーヒー。ケニアといえば浅煎りスペシャルティの王道の一つですがその独特なトマトのような風味が好みを分けるところ。Laughter焙煎士の三輪もトマトが苦手でケニアのコーヒーに対して苦手意識があったこともあり今まで取り扱うことのなかった産地ですが、今回のワカマタ・ファクトリーのコーヒーはそんなトマト感が少し弱めです。
ドライの状態では少しトマトのような風味を感じますが、液体になるとカシスのようなベリー系の甘酸っぱい果実感が非常にジューシーで浅煎り好きにはたまらないコーヒーだと思います。

各店舗及びオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8836/

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今日は雪が降ってましたね。僕は初雪でした。
こんなに暑い期間が長かったのにこんなに早く雪が降るなんて。
本当に今年はたくさん雪が降ることになりそう。そして忘れてたのが雪が降ると外の室外機が霜が降りてると勘違いするのか、霜取りモードを発動して暖房が止まってしまいます。
これは本当に由々しき事態だ。
本格的に降ってくる前に対策をしないと。

 

そんな中今朝は新規カフェオープンに向けてのコーヒー豆のご相談。いつでも新しくお店がオープンする瞬間というのはワクワクするものです。
きっと素敵なお店になります。また正式にスタートする際にはお知らせさせていただきます。

まだまだ多くはないですが少しずつ卸先のお店も増えてきました。そんななか気をつけているのは形式的な対応にならないようにすること。
星の数ほどあるコーヒー屋さんの中からLaughterを見つけていただいて頼んでいただくのに、大手企業と同じような画一的な対応やビジネスライクなお付き合いはあまりしたくなく（もちろんあっさりした関係を望んでおられそうな時には合わせます）特に今お付き合いのある小田原や東京のお店さんなんかはやっぱり物理的に距離が離れているので定期的にあったりすることもできない。
なのでLaughterでは距離に関係なくですが、豆を配送させていただく時には必ずメッセージカードを入れて、離れた場所にあるお店にはメールのやりとりをするときに必ず少し世間話のような内容を書いています。笑

ちょっとしたことですがこういうことで不思議と距離を感じなくなったり。この前そんなお店の方と初めてお会いしましたが何度も会ったことがあるほど話が弾みました。こういうことが大事だよなと身に染みて感じています。

今後もLaughterに頼んでよかったと思ってもらえるように精一杯サポートしていきます。

 

それではまた。