Laughterについて

「love your neighbor」"あなたにとって愛すべき隣人に"
一昔前は家の軒先でご近所の井戸端会議が行われていました。時代の移ろいとともにそんな光景を街の中で見ることも減ってしまいましたが、Laughterはそんな"街の軒先"のような存在になりたいと思い、毎日コーヒーを焙煎しています。

そしてLaughterのコーヒーを共通言語に年代、性別、国籍を超えて様々な人々が繋がっていく。そんな暖かな輪を広げていきたい。
だからLaughterは「誰が、どこで、どうやって飲んでも美味しい」ことを一番大切にコーヒーと向き合っています。

生産地のこだわり

Laughterでは創業時から変わらず今でもタイの同じ農園から現地に足を運びコーヒー豆を買い付け続けています。それは何よりも生産者との、人とのつながりを大切にしているから。それ以外の豆に関しても味だけでなく、どんな人がどんな場所でどのように作られているのかを見ています。すると何故だかちょっと変わった産地のものが多くなりがちです。是非そんなことにも思いを馳せながらお召し上がりください。

品質のこだわり

Laughterで扱っている豆はそのほとんどがスペシャルティコーヒー。そして私たちが味作りにおいて最も大事にしていることは"コーヒーらしい甘味"をしっかりと出すこと。そのポイントは豆によって全く異なります。だから新しい豆を扱う時には妥協せず何度も焼くし、季節や気温によって微調整も欠かしません。

いつでも誰でも美味しく淹れられる秘密

スペシャルティコーヒーと言うと、酸味に注目されがちですが、私たちが目指しているのは「誰が、どこで、どうやって飲んでも美味しい」コーヒー。
だからその豆が持つ特有の酸味や香味を大切に焙煎しながらも、あえてお店では特別な淹れ方はせず、お家での味の再現性に重きを置いています。

豆の扱いやすさ

Laughterではお家で飲んでも美味しいと言うことが重要だと考えているので、時間をかけてじっくり芯まで焙煎し、焙煎後の風味の変化を緩やかに、特にブレンドは味作りにおいても日常に寄り添う毎日飲んでも飽きないと言うことを大切にしています。

会社名​　
株式会社アカイノロシ​　

設立年月日​　
2018年10月15日​　

代表者​　
代表取締役 矢野龍平​　

所在地​　
〒602-8498 京都市上京区西熊町289​　

資本金​　
300万円​　

電話番号​　
075-366-8870​　

mail​　
inf@akhainoroshi.com​　

url​　
https://laughter-coffee.com​　

事業内容​　
各国産コーヒー豆の小売・卸売及びそれに付随するプロデュース・コンサルティング事業など

私がこの会社を創業したのは、まだ大学生の頃でした。「珈琲屋をしている」と言うと、元々コーヒーが好きだったのだろうと思われがちですが、実はそうではありません。恥ずかしながら、当時の私はコーヒーをほとんど飲んだことすらありませんでした。そんな私がこの世界に飛び込むきっかけとなったのは、偶然出会ったタイのコーヒーです。その味にすっかり魅せられ、経験も知識もないまま、無謀とも言える挑戦を始めました。今思い返しても試行錯誤の連続で、何度ももうダメかもしれないという瞬間を経験しました。それでも今日まで事業を続けられているのは、ひとえに支えてくださった多くの方々のおかげです。今、私たちは“とんでもない時代”を生きています。昨日までの常識が、明日には通用しなくなる。何を信じ、何を選ぶのかを、一人ひとりが自分で決めていかなければなりません。デジタル技術は生活を便利にしてくれましたが、その一方で、リアルな人間関係は希薄になり、多様化する価値観の中で自分の輪郭を見失いやすくなっています。だからこそ私は、体温のある、有機的なつながりが今の時代にこそ必要だと感じています。私たちはコーヒーを販売しています。しかし、私たちがお届けしたいのは、単に“物質としてのコーヒー”ではありません。今日を、そして明日を、生身で生きる皆さまの心が、ほんの少しでも豊かになること。そのきっかけとなるような存在でありたいと願っています。