こんにちは。矢野です。

最近特に暑日が続いてさらに終わったはずの梅雨がまた戻ってきたように雨が降ったりもして、なんとも過ごしにくい日々が続いておりますが、皆様熱中症にはお気をつけくださいね。

今日はとあるコーヒーの生豆業者の方にお越しいただいて、サンプルをいただきました。

コーヒー自家焙煎店がすごく多くなったのは皆様も知るところだと思いますが、それに合わせて生豆の販売業者もすごく増えていて、今ではすごくたくさんの選択肢があるんです。

日本のコーヒー商社から海外のコーヒー商社の日本代理店、それから個人レベルのコーヒーインポーター。

僕らが提供するコーヒーの味はコーヒーの生豆の品質が何よりも大事ですから、こういったコーヒー商社の方とのお付き合いがすごく大切です。

僕たち自身もチャーリー農園から直接コーヒー豆を仕入れているのでコーヒーの輸入に関する大変なことや、販売されている方の想いが痛いほどよくわかるので、もっとたくさんのコーヒーを仕入れて販売できるように頑張っていきたいと思います。

ただ最近はお家で手鍋などで焙煎してコーヒーを楽しんでいる方もすごく増えてきていて、Laughterでも割と生豆を購入される方がおられるので、こうなってくると今後さらに生豆が一般の方にたくさん届いていって、そこから新しい楽しみ方が生まれていくかもしれませんね。

僕がこの仕事を始めようと思ったきっかけはタイの山奥でそこで作られているコーヒー豆をその場で自分でフライパンで焙煎して飲むという体験をしたことなので、もっと皆さんにも料理のように焼くことから楽しんでもらえるような体験を作っていきたいと僕自身思っています。

コーヒーの楽しみ方はまだまだ無限大！！