こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

シーズナルビーンズ「ブルンジ　ブジラ」販売中です！
おそらく2023年最後のシーズナルビーンズ。

焙煎度合いは浅煎り。

アプリコットやクランベリーのような酸味と甘味のバランスが取れた果実感が特徴的で、後味にはちょっぴりワイニーな風味も感じられるナチュラルプロセスらしい味わいです。
淹れたての温度が高い時には少し酸味が強く感じられるかもしれませんが温度変化とともに複雑な果実感、甘みがどんどん溢れてくるのでその辺りもお楽しみください。

各店舗およびオンラインショップにて絶賛販売中です！
https://laughter-coffee.com/product/product-7962/

 

そして、12月12日（火）18:00〜20:30に京都経済センターKOINにて開催される新しい起業家コミュニティを作っていくキックオフイベントにてゲストスピーカーとして登壇させていただきます。

https://open.kyoto/calendar/8744/

ご興味のある方はこちらもぜひ。

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一気に寒くもなってきたし、年末に向けてたくさんコーヒー豆を購入されている方も多いと思います。

そんな時に出てくるのがなかなか飲みきれない問題。
結局どうやって保存しておくのが正解なのか。

今日はそんな話をしたいと思います。（Laughterのコーヒー豆だったらという前提で話します。）

まず購入から1ヶ月以内に飲み切るという場合。
直射日光と高温多湿を避けて常温保存で大丈夫です。
なんとなく買ってすぐ冷蔵庫に入れたいと思ってしまう方もいるかもしれませんが、常温保存で全然大丈夫です。

購入してから飲み切るまでに1ヶ月以上かかるという場合。
冷凍庫保存。
冷蔵よりもう冷凍してしまってください。その方が長く持ちます。
ただ一つ注意点が飲み切る分だけ都度解凍して飲んでください。凍ってる状態で豆を挽いても香りが出なかったりするので。

そして粉になっているものは今話した目安から気持ち早く飲んだ方がいいのと、しっかり空気に触れないように密閉する。
空気に触れている面積が増えるので豆の状態で保存するよりもさらに入念に密閉してください。

以上のことに気をつければお家でも美味しいコーヒーを楽しむことができると思います。

ただ僕も販売している立場として粉に挽かれている状態で1ヶ月とか2ヶ月とか経ったものをわざと飲んだりしたことも何度もあるのですが、全然美味しく飲めるんですよね。（贔屓目が入っている可能性大）

うちの焙煎士は優秀です。

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️