こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

10月15日Laughter4周年を記念してラフターオリジナルタンブラー発売！

こちらのタンブラーをご購入後、ご来店時にご持参いただくとドリンクのテイクアウト50円引きです。
10月15日までは先行販売としてお買い求め安くなっていますので是非この機会に。

各店舗およびオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8717/

 

シーズナルビーンズ「ケニア ワカマタ・ファクトリー」販売中です。

焙煎は浅煎り。
ケニアの中でも有名なニエリ地区、その中でもクオリティの高い水洗工場として人気のワカマタ組合のコーヒー。ケニアといえば浅煎りスペシャルティの王道の一つですがその独特なトマトのような風味が好みを分けるところ。Laughter焙煎士の三輪もトマトが苦手でケニアのコーヒーに対して苦手意識があったこともあり今まで取り扱うことのなかった産地ですが、今回のワカマタ・ファクトリーのコーヒーはそんなトマト感が少し弱めです。
ドライの状態では少しトマトのような風味を感じますが、液体になるとカシスのようなベリー系の甘酸っぱい果実感が非常にジューシーで浅煎り好きにはたまらないコーヒーだと思います。

各店舗及びオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8836/

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今日は朝から雨です。
久しぶりに歩いて店まで来たような気がします。
最近よく歩いている私ですが、歩く時や移動の時は音楽を聞かない派です。特に旅先では音楽を聞きたくないんですが、音楽を聴くって大抵の場合イヤホンをしますよね。イヤホンで音楽を聴くと良くも悪くも外の気配が遮断される感じがするんですよね。せっかく旅行に来ているのにその街の音が聞こえなくなってしまうとなんとなくその場所の空気を感じられなくなっちゃって。なので普段歩いてる時も大体歩くこと自体を楽しんでいるのでイヤホンで音楽を聴いてしまうと音楽に集中してしまって、歩いてる時間を潰したいと思っている人はいいんでしょうが僕は最近聞かないようにしています。

この話だけでも自分がちょっとめんどくさいやつであることが伝わりそうですね。

僕は普段から極力偏見やこだわりが強くならないように気をつけているのですが、偏見というのは外側に向いている意識のことなのでこれはまだどうにかフラットに人と接したり、想像力を働かせることによって肥大しないようにできるのですが、こだわりというのは自分の内側に向いている意識なのでこれはどうにもできないみたいです。年々自分のルールというか哲学というか「こうあるべき」みたいなものが大きくなってきているのをふとした時に感じます。一度まっさらになりたいものです。

それはそうと賀茂川店では週末の午後はアルバイトの子が入ってくれているんですが、ようやく最近一人で任せても大丈夫な感じになってきたのであえてあまり僕はいないようにしたりしていて、この時間が自由に動けるようになるとまたできることとか考える時間が多く取れるようになっていい感じです。

ここ何年かはまず地盤を固めるということを意識しているので何か大きな動きがある時にすぐに動けるようにちょっとずつ身動きの取りやすい体制にしていこうと思っています。

とはいえまずは自分がコーヒーのこと、店のこと、現場のことを知っていないといけないしまだ当分はいるつもりですが。

さあもうちょっとで2024年も終わり。
駆け抜けていきましょう。
あ、年賀状書かないと。

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️