そろそろ色々壊れ出してくる時期

こんにちは。矢野です。

今日もバチくそに暑い🫠
こんな日はアイスラテや水出しコーヒーがよく売れます。最近は自家焙煎珈琲店も街の至る所にありますし、なんだったら珈琲屋で自家焙煎じゃないところの方が少ないんじゃないかってくらいです。そしてやはりそういうお店は浅煎りメインのところが多いのでエスプレッソにも朝入りのシングルオリジンを使用されているお店が多い。
これはこれですごく美味しいのですが、ラテにした時まろやかになりすぎることもあります。
Laughterはエスプレッソにクラシカルな深煎りの西陣ブレンドを使用してますのでこんな感じの店にしては珍しくしっかり濃いラテを提供しています。
みなさん好みがあると思いますのでしっかり濃いめのエスプレッソ、カフェラテがお好きな方はぜひLaughterに飲みに来てみてください。

そういえばつい先日西陣店の製氷器が壊れました。
去年は焙煎機とエスプレッソマシンが。
Laughterも西陣店がオープンしてから今年で6年。流石にそろそろ一巡壊れだす頃ですよね。
この修理費用とか買う時の値段とかほんとこんなに！？みたいなものばかりなんですよ業務用のものって。
これだけ利益を出すためには何杯コーヒーを売らないといけないんだ？何日分の売り上げなんだ？って感じです。
5〜６年といえばようやくなんとかなりそうかなーみたいな時期のお店が多いと思います。
そんなタイミングに合わせたように大体これくらで各機材が壊れ出す。
お金が飛んでいく。
いつになったら安心できるんだ。。

まああんまり考えないようにしよう。うん。