こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

年末年始の営業日はこちらです。

オンラインショップは12月27日までのご注文で年内発送。それ以降のご注文は年明け発送となりますのでご注意ください。
2023年も残りわずかですかよろしくお願いします！

 

シーズナルビーンズ「ブルンジ　ブジラ」販売中です！
おそらく2023年最後のシーズナルビーンズ。

焙煎度合いは浅煎り。

アプリコットやクランベリーのような酸味と甘味のバランスが取れた果実感が特徴的で、後味にはちょっぴりワイニーな風味も感じられるナチュラルプロセスらしい味わいです。
淹れたての温度が高い時には少し酸味が強く感じられるかもしれませんが温度変化とともに複雑な果実感、甘みがどんどん溢れてくるのでその辺りもお楽しみください。

各店舗およびオンラインショップにて絶賛販売中です！
https://laughter-coffee.com/product/product-7962/

 

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本日30日で西陣店の年内営業が終了します。
2023年も皆さんご来店いただき誠にありがとうございました！
Laughterを納めておこうと思う方、コーヒー豆を買い足しておこうと思う方はぜひ最後にご来店ください。
（賀茂川店は１月３日まで続けて営業しますが、明日３１日の午前中は西陣店の大掃除をするので午後からオープンとなりますのでご注意ください。）

賀茂川店ができたのが去年の１１月なので今年1年間は僕は全く西陣店に立つということはありませんでした。
大体週に一回は店には行ってましたがそれでもかなり僕の手からは離れて営業している初めての年という感じでした。

西陣店はオープンしてから約3年。
コロナ真っ只中でオープンしてから今日まで地元の方々から愛されながら無事営業してきましたが、メニューもコーヒーしかなく、もともと焙煎所という色を強く意識して作ったのでどちらかというとお客さんにたくさん来てもらうという想定はあまりしておりませんでした。
カフェとしてはお客さんは少ないとは思いますが、この立地でこのメニューでやってる割にはそこそこ来ていただけているのかなと思っています。
それに今年はたくさんの西陣の地元のイベントにも参加させていただけました。
夏祭りに出たり、夜イベントに出たり、ドリップ教室したり、周遊スポットの一つになったり。
もう西人です。

そんな西陣店ですが、賀茂川店ができてからの方が西陣店の大切さがすごく身に染みました。
どれだけ地域の方々や事業者の方々から支えていただいているかということをすごく実感しました。
これからもそんなつながりを大事にしつつ、いずれは繋がりを生んでいける場所になれるように育てていきたいと思います。

それから今年の下半期くらいから卸の量も増えてきて、ますます焙煎所としての役割が大きくなってきています。
まずはLaughterのコーヒーを自分の店でも使いたいと思ってくださる方がいることに心より感謝いたします。
焙煎所は豆焼いてなんぼみたいなところがあるのでこれからもジャンジャン焼いていけるように美味しいコーヒーを作り続けます。

2023年も西陣店をご愛顧いただきありがとうございました。
最終日よろしくお願いいたします！（賀茂川店もやってるよ。）