NEWS
最近は開業段階でのご相談増えています。2025.01.13
こんにちは。矢野です。
先にお知らせ。
10月15日Laughter4周年を記念してラフターオリジナルタンブラー発売!
こちらのタンブラーをご購入後、ご来店時にご持参いただくとドリンクのテイクアウト50円引きです。
10月15日までは先行販売としてお買い求め安くなっていますので是非この機会に。
各店舗およびオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8717/
シーズナルビーンズ「ケニア ワカマタ・ファクトリー」販売中です。
※在庫が残りわずかのためオンラインは一旦ストップです。
現在少量だけ深煎りを準備中ですので少々お待ちください。
焙煎は浅煎り。
ケニアの中でも有名なニエリ地区、その中でもクオリティの高い水洗工場として人気のワカマタ組合のコーヒー。ケニアといえば浅煎りスペシャルティの王道の一つですがその独特なトマトのような風味が好みを分けるところ。Laughter焙煎士の三輪もトマトが苦手でケニアのコーヒーに対して苦手意識があったこともあり今まで取り扱うことのなかった産地ですが、今回のワカマタ・ファクトリーのコーヒーはそんなトマト感が少し弱めです。
ドライの状態では少しトマトのような風味を感じますが、液体になるとカシスのようなベリー系の甘酸っぱい果実感が非常にジューシーで浅煎り好きにはたまらないコーヒーだと思います。
各店舗及びオンラインショップにて販売中です。
https://laughter-coffee.com/product/product-8836/
昨日はブログが書けずすみません。
昨日はお昼から現在開業を目指しておられるお客様との打ち合わせでした。
もちろんお店にいてお客様をお迎えすることを好きなのですが僕がこの仕事の中で一番好きな瞬間は自分のことでもお相手のことでも0から何かを生み出そうとああでもないこうでもないと妄想を膨らましている時で、僕自身も一緒に考えながら今からワクワクしています。お客様の真摯な様子を見ているときっといい店になるだろうと思います。またお知らせしますね。
最近はこういった開業段階でのご相談が増えていて、店を始めたことがないからまず何をしたらいいのか、何を考えたらいいのかわからないという方がご相談に来られます。
ここ1、2年僕は個人的にこういう相談に乗れる人になれるようにたくさん勉強してきました。
あと、何もわからないというときに「まず矢野に相談してみよう」と思ってもらえる人になれるようにこの数年無償でたくさんの相談に乗って自分の知見を広げてきました。
それが年末くらいからお仕事として相談されることが増えてきて数年間目指して頑張ってきたものが徐々に身を結ぼうとしてきているのを感じています。
そんな相談に乗っていたらいつも連絡してから来いと言ってるのに連絡さずに来るダンサー兼カメラマンの年下の友達がやってきて、久しぶりに長話。
多分僕が長崎に行ってた時の写真を見てその話をしたくしょうがなかったんだろう。笑
年々学生の頃の友達とは話が合わなくなってくる今日この頃に僕にとっては数少ない同じ目線で趣味とか仕事とか物事を話せる同年代の友達。多分3つくらい年下だからまだ25?とかだと思うけどそんなことはどうでもいい。
僕はそんな彼と旅の話をしたり聞いたりするのが好きなんですよね。
それに仕事についても現実と理想の狭間でもがいてる姿とか、おそらく休みの日はそんな理想に近づくために時間とお金を全部そっちに使ってるんだろうなと思えるところとか尊敬してます。
あとちょっと生意気な感じも好きです。笑
そのあとはたまたまそんな店内に居合わせた二人組のお客様とこれまた長話。
まさか僕がラフターの社長だとは思っていなかったらしく(よく言われるし多分みんな思ってる)、ラフターの成り立ちとかカフェの話とかタイの話とか色々話しました。喉が枯れた。笑
正直年々風貌が何者か分からなくなってきているのは自覚があります。どう見ても社長って感じじゃないしビジネスマンって感じじゃないし。そう見えるのも嫌だからいいんですけどね。
まあコーヒーの会社なんでそんな感じでいいですよね。偉い人に怒られたら考えます。笑
てな感じで昨日はとにかく話しまくっててブログを書く暇がありませんでした。
本当は今日長崎二日目の話を書こうと思ってたのに。
それはまた次回ということで。
そして今日の一枚。
彼岸花。
もう描き過ぎてて何をあげてて何をあげてないのか分からない。
被ってたらごめんなさいね。
それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️