こんにちは。矢野です。

先にお知らせ。

シーズナルビーンズ「ブルンジ　ブジラ」販売中です！

焙煎度合いは浅煎り。

アプリコットやクランベリーのような酸味と甘味のバランスが取れた果実感が特徴的で、後味にはちょっぴりワイニーな風味も感じられるナチュラルプロセスらしい味わいです。
淹れたての温度が高い時には少し酸味が強く感じられるかもしれませんが温度変化とともに複雑な果実感、甘みがどんどん溢れてくるのでその辺りもお楽しみください。

各店舗およびオンラインショップにて絶賛販売中です！
https://laughter-coffee.com/product/product-7962/

 

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昨日から寒波がやってきて、今朝は賀茂川が雪景色に染まっていました。
ついこの前今年は雪積もるのかなーなんて言っていましたが杞憂でしたね。
でも気象予報によると早くも今年最後の寒波なのではと言われていました。だとしたら今年は雪が積もるのはこの1回ということになりそうです。
積もると言っても店から見てる感じもう溶けてますしちょっと寂しいですね。ちょうど雪が一番降ってた時は店がお休みだったので今年は去年ほど綺麗な雪の積もった賀茂川を見る事は出来なさそうです。
ただ深刻な被害が出ているところも多々あるようなので何もなく無事に過ごすことができるならそれだけでもありがたい話です。

 

今日は朝から常連の大学生が来てくれてつい引き止めて長話をしてしまいました。
うちの店は比較的お客さんの年齢層高めなのでこうやって通ってくれる大学生なんかも嬉しいですね。

僕は大学4年に創業していますが、それまで大学時代は全くカフェとかコーヒーとか興味がなくてですね、コンビニで100円に飲めるものに500円払わないといけないだと考えているようなタイプでした。笑

もちろん行きつけのカフェなんてなければ馴染みの店主なんて人もいないわけで、今になって大学時代に行きつけの店みたいなのがないことにちょっと後悔しています。
だからたまに用事があって大学に行ったりすることもあるんですが、そんな時にこの店に行こうみたいなのもないので寂しいです。

今自分が店をやるようになってすごく思うのはそ時々を振り返るときに一番記憶に残るのはやっぱり人でその次に場所とかだったりすると思うんですけど、お店っていうのはその部分をすごく担っているなと。

僕はその当時にはそういう過ごし方ができませんでしたが、逆に誰かにとってのそういう人であり、場所となれていたら嬉しいですね。

今行きつけのお店がないという方はぜひ作ってみると、また何年か後にその時を思い出すとききっとかけがえのないものになっていると思いますよ。

 

それでは本日も美味しいコーヒーと共にお待ちしております☕️